La parte migliore di questo stile di vita è la libertà: le fattorie autosufficienti in Ungheria

László Kemencei vive la vita più sostenibile possibile nella sua piccola fattoria nell’Ungheria orientale. Crede di aver preso in prestito la terra da sua figlia, quindi deve fare del suo meglio per preservarla per il futuro. Kemencei, 28 anni, con la moglie Cintia e la figlia Boróka di quasi due anni si sono trasferiti nella fattoria vicino a Ladánybene tre anni fa. Nei loro quattro ettari e mezzo di terreno allevano cavalli, maiali e polli, alcuni dei quali affittano per il pascolo. Una serie di foto di Reuters.

Non usano pesticidi o insetticidi, i loro animali sono tenuti all’aperto e scavano il meno possibile per preservare la struttura e l’umidità del terreno. Coltivano le proprie verdure, ottengono la carne macellando i propri animali o tramite il commercio e trasmettono gli avanzi alle famiglie che hanno scelto uno stile di vita simile. “La cosa migliore di questo stile di vita è la libertà,” Cintia dice: “il fatto che non siamo vincolati da nulla e siamo il capo di noi stessi. Ogni giorno nella fattoria c’è del lavoro da fare, non importa se sei un uomo o una donna, bisogna occuparsi di alcune cose. “

Secondo Kemencei, sebbene l’autosufficienza totale sia un obiettivo irrealistico, fanno affidamento solo in minima parte sulle risorse esterne.

“Non abbiamo ereditato questa terra dai nostri padri, ma la stiamo prendendo in prestito dai nostri figli, quindi stiamo cercando di vivere e coltivare la terra in modo sostenibile”. – spiega, seduto nella loro cucina mentre un grosso pezzo di arrosto di maiale sfrigola nel forno. Invertire la direzione in cui sta andando il mondo attualmente non è più possibile, dice, ma mantenerlo allo stesso livello lo è. Vorrebbe che sua figlia avesse l’opportunità di coltivare qualcosa oltre ai cactus nel suo giardino e crede che questa sia una responsabilità di tutti.

Anche se non esistono statistiche su quante persone in Ungheria conducono questo tipo di vita – molte di loro si tengono deliberatamente lontane dalle istituzioni centrali – si dice che il loro numero sia in crescita.

Molti cercano semplicemente di risparmiare sui costi, mentre altri cercano una via di fuga dal consumismo o semplicemente desiderano una vita più verde.

Kemencei stima che siano circa 1.000 il numero di famiglie che si sforzano di raggiungere uno stile di vita più sostenibile. Alcune cercano di vivere consapevolmente per conto proprio, mentre altre fanno parte di partenariati informali o sono membri di eco-villaggi strutturati.

Reuters ha parlato con altre sei famiglie che hanno lasciato il lavoro e l’economia organizzata e stanno coltivando la maggior parte del proprio cibo. Alcuni di loro hanno le proprie fonti di acqua ed energia.

Ákos Varga e sua moglie Gabi avevano circa cinquant’anni quando quattro anni fa vendettero la loro attività di informatica e pannelli solari per vivere più liberamente a Nagyberény, nell’Ungheria occidentale.

Varga ritiene che la popolarità delle comunità autosufficienti basate sulla fiducia reciproca è destinata a crescere. “Pensavamo di aver ottenuto tutto ciò che desideravamo nella vita, e poi ci siamo chiesti se questa fosse la vera felicità. Non potevamo rispondere con un sì”, dice Varga. “Volevamo avvicinarci alla natura”, spiega.

Anche i rapporti basati sulla fiducia sono molto importanti per László Kemencei. Attraverso un baratto, ricevette da un amico un maialino panciuto, che successivamente consumarono dal naso alla coda. Un altro suo amico, apicoltore, gli regalò un gallo in cambio di altri generi alimentari.

“A volte macelliamo alcuni polli per scambiarli con qualcosa di cui abbiamo bisogno, ma collaboriamo solo con luoghi che sappiamo avere un approccio simile al nostro. Cerchiamo di scambiare i polli con miele o formaggio abbinando il loro valore. Questo solo funziona se non tutti producono tutto, ma quello che producono lo fanno bene,” spiega.

“Non stiamo cercando di cambiare il mondo, non stiamo cercando di essere supereroi, ce ne sono già moltissimi. Vogliamo semplicemente produrre ciò di cui abbiamo bisogno.”

Non vivono totalmente offline, usano internet, elettricità e gas per il riscaldamento. Ma l’acqua la ottengono dai pozzi, e in futuro – appena potranno permetterselo – vorrebbero avere pannelli solari e pale eoliche.

Salvo emergenze riescono a gestire 250mila fiorini (650 euro) al mese. Comprano solo latte, zucchero e altri alimenti di base che non possono produrre da soli.

Per le colture viene utilizzato un polytunnel, ovvero una fossa scavata nel terreno e ricoperta da una copertura in polietilene. Si chiama “walipini”, che significa “luogo caldo” in Bolivia, dove ha avuto origine il metodo.

“Dobbiamo abbassare un po’ i nostri standard, perché viviamo in un mondo in cui se il cavallo su cui stiamo galoppando muore, semplicemente passiamo a un altro. È spaventoso, ma ognuno dovrebbe fare del suo meglio entro i propri limiti, ” spiega Kemencei.