Orticaria, eruzioni cutanee casuali, affaticamentoindigestione, anemia, acne cistica dolorosa e forti dolori allo stomaco. Questi sono solo alcuni dei sintomi inspiegabilmente crescenti a cui mi ero abituato nel corso degli anni. La mia pelle era estremamente secca e pruriginosa, al punto che lozioni e oli erano inutili. Soffrivo di depressione e avevo nausea estrema e vomito occasionale dopo aver mangiato. Avevo così tanto dolore verso la fine dell’anno scorso che ho smesso di mangiare per giorni, convinto di avere un cancro allo stomaco. Anche quando mangiavo, l’insalata era l’unica cosa che potevo consumare senza provare un forte disagio. Alla fine, sono andato da un gastroenterologo.
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Il primo gastroenterologo che ho visto non era convinto che si trattasse di cancro. Sono stato mandato da un allergologo per la mia pelle e mi hanno prescritto delle pillole steroidee per il mio presunto eczema, dato che avevo una storia di allergie, sono stato mandato da uno psicoterapeuta, mi hanno detto di prendere integratori di ferro prescritti, mi hanno dato dei probiotici e mi hanno fatto il test per la celiachia. La mia pelle secca non ha risposto alle pillole steroidee e i probiotici mi hanno aiutato con molto del mio mal di stomaco, quindi sono stato in grado di mangiare di più ma ho comunque notato che vomitavo o provavo una nausea estrema subito dopo aver mangiato pizza, panini e persino cracker o toast, e la mia indigestione non si fermava, nemmeno con gli antiacidi prescritti.
Dopo essermi trasferito da New York a Chicago, ho iniziato a vedere un altro gastroenterologo che ha detto che i miei sintomi non avevano senso per qualcuno con una storia medica altrimenti stabile. Avevo già preso un esame del sangue celiacoche testa la risposta del sistema immunitario al glutine, e ha ricevuto risultati negativi, ma non era convinta che non avessi un’allergia al glutine. Il medico ha detto che i falsi negativi nei test per la celiachia erano comuni e ha visto molti pazienti come me i cui sintomi, il più delle volte, si risolvevano con una dieta semplice senza glutine. Mi ha assecondato con un’endoscopia, solo per assicurarsi che non avessi gastritee una volta che i risultati tornarono normali, predisse che ero intollerante al glutine e mi suggerì di evitare il glutine per almeno tre settimane.
La prima volta che ho seguito una dieta senza glutine il mese scorsoSono durata solo una settimana. Mi sentivo sollevata, ma non ero convinta (o, più probabilmente, ero in negazione), quindi mi sono concessa una porzione gigante di maccheroni al formaggio e un panino. Ho vomitato circa 10 minuti dopo, poi sono tornata a una dieta senza glutine. Sono testarda, quindi c’è stato un altro attacco di scetticismo in cui ho fatto ricorso alle vecchie abitudini alimentari, ma dopo essermi finalmente impegnata nel nuovo stile di vita per circa un mese, che ha portato a niente più nausea, dolore, acne significativamente ridotta, niente orticaria, niente più indigestione, livelli di ferro normali, umore migliore e pelle meno secca. Alla fine ho capito che il mio medico aveva ragione.
Ora è iniziata la seconda fase della mia comprensione della vita senza glutine. Mi sto istruendo, iniziando con un libro intitolato Pancia di granoche spiega che ci sono diversi tipi di avversioni al glutine che stanno ancora suscitando dibattiti nel mondo medico. Alcuni dottori non credono che nessun tipo di allergia al glutine sia una vera e propria condizione, a meno che qualcuno non risulti positivo al test per la celiachia, quindi anche il pubblico in generale non è molto informato sulla questione.
La domanda più frequente che mi fanno le persone che sembrano compatirmi è: “Cosa puoi mangiare?” In realtà, non è poi così male seguire una dieta senza glutine. Dal momento che andare al ristorante può essere frustrante (anche con alcuni condimenti per insalata e salsa di soia che contengono glutine), cucino molto di più a casa, divento creativa con le ricette, ripenso a come ho approcciato il cibo per tutta la vita e pianifico in anticipo quando esco, anche se significa portarmi i miei spuntini. Sono sempre stata atletica e mi piace allenarmi, ma i miei sforzi sono sempre stati vanificati dalla mia dieta perché sono dipendente dallo zucchero, adoro le cose fritte e impastate e mangio a scatti. Un minuto la mia dieta è pulita; quello dopo, sto esagerando con una confezione di biscotti, ma ora devo davvero pensare a cosa quei biscotti stanno facendo al mio organismo, non per motivi di vanità ma perché il mio corpo ne dipende letteralmente. Grazie ai prezzi maggiorati dei sostituti senza glutine di cose che ero solito mangiare come spuntini (biscotti, torte e altre cose zuccherate), ho capito che è meglio mangiare una mela o delle mandorle, per il bene della mia salute e per essere proattiva nell’alterare le cattive abitudini alimentari che ho acquisito da bambina, sopra menzionate.
Anche mio marito ha finalmente smesso di offrirmi cibo che essenzialmente mi farebbe crollare perché sta iniziando a prendiloPuò mangiare quello che vuole, ma la spesa è cambiata per noi perché ora devo leggere ogni etichetta e mi sto orientando di più verso opzioni paleoda cui anche lui può trarre beneficio.
La cosa più importante è che mi rendo conto che non sono pazzo. Sono stata da diversi dermatologi nel corso degli anni per quello che pensavo fosse acne cistica, solo per essere liquidata con una prescrizione che non funzionava, compresi i contraccettivi, o mi è stato detto che si sarebbe attenuata con l’età. Ho visto terapisti che mi hanno suggerito farmaci per la depressione perché non sembrava che mostrassi miglioramenti e pensavo che il problema fosse che IO era intrinsecamente ridicolo e forse anche inventato queste funzioni corporee malate. Eppure in realtà i miei sintomi erano reali e avevano importanza.
Ho iniziato a vedere miglioramenti già dopo due giorni dal mio stile di vita senza glutine e, in generale, mi sento meglio del 95 percento. Sono circa a un mese dalla stampa. Non ho più indigestione e ultimamente non mi sono sentito soffocare dalla depressione. Sono costantemente più felice di quanto non lo sia stato negli ultimi due anni. In realtà Volere per alzarmi dal letto e non sentirmi frenato dalle spirali dell’umore. Ho meno confusione mentale, ho più energia per i miei allenamenti, la mia acne è diventata meno dolorosa e si è schiarita dell’80 percento, la mia pelle è ancora secca ma reattiva alla lozione e non mi prude più. Non ho più eruzioni cutanee, non ho più dolore e nausea dopo i pasti e sono costretto a fare esercizio fisico vero disciplina su ciò che mangio, il che, si spera, significa che inizierò anche a vedere i risultati fisici che mi sono mancati quando si trattava di sollevamento pesi e allenamento a intervalli (addio, cagnolino).
Non è una transizione facile, ma sono motivata a tenere sotto controllo il mio corpo perché mi sento come la testimonial della classica canzone di Jimmy Cliff “I Can See Clearly Now”. E le persone intorno a me sono state d’aiuto. Una volta sono rimasta sorpresa nello scoprire, una volta che ho “fatto coming out”, che alcune persone che conosco stanno vivendo questo stile di vita a causa di condizioni simili, e il resto è interessato a imparare. Ci sono stati anche momenti in cui gli amici erano vigili nel tenermi lontani dai prodotti al glutine perché anche loro non vedono l’ora che io diventi una donna di 90 anni agile che ne dimostra davvero 60, non prende farmaci e sta al passo con i giovani in palestra. Non posso promettere che diventare senza glutine sia la soluzione per tutti, ma di sicuro sta funzionando per me.
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Stellare Rita Rocco è una drogata di cultura pop che spesso fantastica di diventare un’eroina di film di serie B armata di fucile e aspira a salvare il mondo dall’imminente #ApocalisseZombie… In realtà è una giornalista freelance che riflette sulla cultura pop a GangStarrGirl.com, e fitness, a GruntsandGlam.com. Seguila su Twitter @GangStarrGirl.
