Una nuova pizzeria e ristorante italiano in stile Brooklyn con radici a Napoli, Italia, lanciato questa primavera a Napoli, in Florida.
La nuova sede locale ha richiesto una vita di lavoro per Mike Bruno, che ha aperto Bruno’s Italian House & Pizzeria a fine marzo nel Tanglewood Marketplace, il centro ancorato da Outback Steakhouse e Snyderman’s Shoes sulla US 41 North.
“Fin da bambino dicevo che volevo aprire un locale con il mio nome”, ha detto Bruno.
Bruno ha il pedigree culinario e decenni di storia familiare per supportare la sua nuova impresa. I suoi genitori sono nati a Napoli, in Italia, e sono immigrati quando erano giovani NOIdove la famiglia gestiva un ristorante italiano nell’area di New York per quasi 25 anni.
Fino a quando non si è trasferito nel sud-ovest della Florida tre anni fa, Bruno ha vissuto nel New Jersey, dove ha imparato a conoscere le salse, la pasta e la pizza dai migliori.
“Ho imparato il mestiere da mio padre”, ha detto. “Vengo da una famiglia di chef e pizzaioli. È tutto nel mio sangue. E’ una tradizione di famiglia. È qualcosa che facciamo da molto tempo. Ci mettiamo il cuore e l’anima e lo prendiamo molto sul serio”.
Il menu di Bruno comprende antipasti, insalate, zuppe, piatti freddi e caldi, pasta e specialità al fornoCompreso parmigiana di melanzane, lasagne e gnocchi capri. Oltre ai piatti italiani, Bruno’s è specializzato in piatti di pesce, come le linguine alle vongole e gli scampi. I dolci classici includono cannoli, torta al limoncello e tiramisù. Vengono serviti anche birra e vino.
“Tutto ciò che ottieni qui è tutto fatto su ordinazione. È tutto fatto in casa. È tutto autentico”, ha detto Bruno. “Utilizziamo solo gli ingredienti migliori e più pregiati. Compriamo solo il meglio e la migliore qualità. Potranno assaporarlo nel cibo.
Mentre Bruno e sua moglie erano in vacanza nel sud-ovest della Florida, hanno sempre pensato che sarebbe stato un bel posto dove trasferirsi definitivamente. Sua moglie divenne impiegato come infermiere presso Lee Health, mentre cercava per due anni un luogo adatto per un nuovo ristorante. Lo spazio del centro commerciale locale in cui è atterrato non era in passato un ristorante, quindi è stato necessario un ampio lavoro per convertire la vetrina in un ristorante.
“È stata una costruzione totale da zero”, ha detto Bruno. “Ho dovuto abbattere tutti i muri e cambiare l’impianto idraulico. Dieci mesi dopo, eccoci qui. Pensavo che sarebbe stato fatto prima. È stata una cavalcata.”
Bruno’s, 4910 Tamiami Trail N., Suite 124, è aperto dalle 11:00 alle 21:00 dal lunedì al giovedì, dalle 11:00 alle 22:00 venerdì e sabato, chiuso la domenica. Bruno ha circa 50 posti a sedere all’interno e alla fine avrà alcuni tavoli sulle finitrici davanti. Sono disponibili anche asporto e consegna.
